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【 花生米发霉怎么处理】_a

2020-01-16 20:24:48来源:励志吧0次阅读

花生米这种食品是很多人非常喜爱的一种食物,也是很多菜品制作当中经常会采用的一种食材,但是花生米这种食物是不容易保存的,非常容易出现变质发霉的情况,但是很多人在花生米出现发霉的之后,不舍得丢弃但是也不知道应该如何去处理变质的花生米。那么,花生米发霉怎么处理呢?第一,花生米发霉怎么处理呢?花生米发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉毒素,一粒发霉的花生米,要比牛奶中超标的黄曲霉毒素多得多,消费者在购买生花生米时,通常会发现里面有不少是半粒的,这样的花生米表面最容易发霉,尽管肉眼看不见,但实际上含有很多黄曲霉毒素。已发霉的花生、瓜子、玉米、大豆以及其他谷物都不能吃。因此,消费者在选购、食用时都要仔细检查食品是否已经霉变,对于已经发生霉变的粮食及食品,不论是轻度污染还是重度污染,绝对不能食用,要果断地抛弃。第二,花生如果存放不当,就会发霉。有些人不舍得把发霉的花生扔掉,清洗、晾晒后仍然继续吃。这样做是非常危险的,因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。花生含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是霉菌生长的良好培养基,只要温度和湿度适宜,很容易被霉菌侵染,有些霉菌还会分泌出有毒的代谢产物。如果花生被这种有毒的菌种污染,它就会沾染上毒素,吃了会危害人的身体健康。发霉的花生中含有大量的黄曲霉菌。花生米发霉怎么处理呢?据研究发现,黄曲霉菌在温度较高、相对湿度较大的条件下,就会在花生上大量繁殖,同时分泌黄曲霉素。黄曲霉素有很强的毒性,能对绝大多数动物起急性毒害作用,而且具有明显的致癌作用,对人畜的健康危害很大。另外,霉菌在生长繁殖时,需要大量的营养,花生正好成了霉菌的“营养基地”。因此,发霉的花生也就没有什么营养价值可言,我们当然就不能在吃它了。

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