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手抓饭是哪里的菜系手抓饭是哪个民族的

2019-11-17 11:39:10来源:励志吧0次阅读

手抓饭是那里的菜系 手抓饭是那个民族的

手抓饭属于西北菜系

。 抓饭

,维吾尔语叫 波糯 ,是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备 手抓饭 待客。吃饭时,请客人围坐在桌子旁,上面铺一块干净的餐巾。随后主人一手端盘,一手执壶,逐一让客人洗手,并递上干净的毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭,放在餐巾上,请客人直接用手从盘中抓吃,故取名为 抓饭

。手抓饭做法一手抓饭原料:羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。步骤:1、大米用水泡半个小时

,羊肉切小块,胡萝卜切丁或丝

,洋葱切丁。2、锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒。放盐,孜然,鸡精,胡萝卜一起翻炒。3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。4、把所有炒好的菜,肉

,汤和葡萄干,全部倒入电饭锅,把泡好的米饭均匀撒在上面一层,1:2比例为好,开始焖20分钟。5、打开后,菜,肉,米饭拌匀便可食用。(:慢村长)

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