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空心菜叶子怎么吃?空心菜叶子的做法?[多图]

2019-10-12 18:54:56来源:励志吧0次阅读

空心菜叶子能吃,通常是炒菜或者凉拌食用,当然如果有做火锅或者汤也是可以用空心菜叶子的,下面介绍几种空心菜叶子的做法。

1、清炒做法

将空心菜洗净,掐掉叶子,杆子掐成小段,热锅放油放入切好的蒜蓉,爆香后将杆子投入锅中清炒一会儿,再放入叶子同炒,倒入少量醋,再炒一会儿后,加盐、鸡精翻炒均匀即可关火盛起来了。

2、凉拌做法

凉拌空心菜的做法更为简单,将空心菜较老的梗子扔掉,只留嫩尖嫩杆嫩叶,起锅烧水待水烧开后投入空心菜,放入盐、醋,快速焯水后,将空心菜捞起来装盘,另外准备好蒜蓉、醋、生抽、鸡精、耗油等酱料搅拌均匀,待空心菜温度稍降后再将酱料均匀的浇在空心菜上即可。

3、火锅做法

空心菜叶子烫火锅或许并非常见吃法,但原理与烫青菜是一个道理,将火锅底料放入锅中,加入适量高汤,准备好各类涮火锅的材料,以及火锅配料蘸酱等物品,空心菜主要留嫩叶嫩杆即可,开锅后丢几颗空心菜下去然后烫熟后捞起来,蘸些酱料吃就可以了,值得注意的是空心菜烫软后即可捞起食用,不可以在锅里煮太久,否则叶子会煮烂散在锅中。

4、烧汤做法

烧汤可以用空心菜叶搭配肉丸、肉丝、虾、鸡蛋等配菜一起,煮汤向来是一种健康的补充食物营养的方式,通常对生病的人,医生都会比较建议对方多喝汤,空心菜做汤也是如此,它做汤的效果与过程都和菠菜比较相似,先煮能出味道并且可以煮久的食物,差不多再下空心菜,如果打空心菜鸡蛋汤,可以先下空心菜,再打鸡蛋,因为鸡蛋也很容易熟,煮差不多后,放盐、调味料、撒葱花、放香油,即可出锅。

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