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麻婆豆腐的做法最正宗的做法是什么呢

2019-12-14 15:39:19来源:励志吧0次阅读

想必很多人都喜欢吃麻婆豆腐,这类美食又麻又辣,满足了很多喜欢吃辣人们的胃口,而且豆腐里富含1些营养成分,也是人体所必须的,因此将豆腐做出各种香辣的味道来还是很不错的,而且做法也很多,那末麻婆豆腐的做法最正宗的做法是什么?

麻婆豆腐的原料:豆腐;

麻婆豆腐的配料:姜、葱、辣椒粉、花椒粉、肉末和豆瓣酱;

麻婆豆腐的调料:生抽、盐、糖、湿淀粉(淀粉加少量水调匀)和油。 麻婆豆腐的做法: 做法1:

1、豆腐切丁后,要放入加盐的沸水中焯1下,1来可去除豆腥味,2来可以使豆腐烹调时不容易碎烂;

2、豆腐切丁、飞水和烹调时,要尽量刀稳手轻,以避免豆腐丁弄得碎烂不成型;

3、利用花椒粉来调麻味,不要用花椒粒,否则吃豆腐时会咬到花椒粒,会麻辣不适口。 做法2:

1、准备材料;

2、将豆腐切成2厘米见方的块;

3、豆腐放入加了少许盐的沸水中汆1下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;

4、炒锅烧热,放油;

5⑹、放入肉馅炒散。加入豆瓣酱、姜、蒜、葱同炒,再加适当生抽和糖;

7⑻、豆腐放入锅中,加水或高汤煮沸,再加入豆腐煮熟便可,最后调如盐和鸡精(豆瓣酱有咸度,盐要少加)。

做法3:

1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆1下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡;

2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末;

3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;

4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色;

6、下肉汤煮沸;

7、放入豆腐煮3分钟;

8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐);

9、用湿淀粉勾芡便可;

10、盛出后撒上花椒面。

通过上面的介绍,大家对麻婆豆腐的做法最正宗的做法是什么也都很清楚了,其实很多的美食做起来其实不复杂,只要自己肯学肯做,就可以吃到又好吃又营养的美食,绝对可让自己大饱口福,希望上述几种做法能够对大家有所帮助。

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