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保障食品安全呼和浩特将推行餐饮企业黑名单

2019-10-08 20:30:00来源:励志吧0次阅读

  保障食品安全 呼和浩特将推行餐饮企业“黑名单”

  内蒙古师范大学学生食堂干净整洁

  核心提示:近年来,食品安全问题一直是首府 两会 的焦点。在这个老百姓关心的问题中,餐饮服务无疑是极为重要的一个环节。目前,呼和浩特市现有餐饮服务单位7164家,这些餐饮单位的食品安全如何保障,又存在那些难题?

  今年,呼和浩特市人大常委会将餐饮服务行业的食品安全工作列为监督重点。12月4日上午,呼和浩特市人大常委会组织人大代表前往万达3楼美食广场、内蒙古师范大学学生食堂等4家餐饮单位进行了视察。这几家餐饮单位证件齐全,对食品安全的管理也比较规范。但是视察中也发现,小摊贩、商住混合楼下的餐饮服务业、无证民办幼儿园餐饮服务的监管仍然存在难题,食品安全隐患仍在众多领域存在。

  大部分餐饮单位比较规范

  12月4日,呼和浩特市人大代表首先来到万达3楼美食广场的一家餐厅,摆放在门口是一块 餐饮服务食品安全等级公示 示意牌,示意牌显示,该餐厅的等级为A级,代表优秀。

  人大代表们直奔餐厅厨房,厨房的地面很干净,操作间内的碗碟、菜品也都摆放整齐。代表们注意到,切菜师傅们使用的菜刀、案板分成了两种不同的颜色,有的案板是绿色,有的案板是白色,菜刀的刀把也分了白色和绿色两种。切菜师傅告诉,绿色的案板用来切蔬菜和水果,白色的案板用来切肉,而案板表层是用树脂做的,切菜的水不会渗到案板里去,更加卫生。

  随后,人大代表们又分别来到内蒙古师范大学学生食堂等3家餐饮单位,这些餐饮单位也都悬挂了 餐饮服务食品安全等级公示 示意牌,菜刀、案板也都用不同的颜色区分开,确保荤菜素菜不混切。

  呼和浩特市食品药品监督管理局局长焦鸿说,为了加强对餐饮服务食品安全的监督管理,他们对餐饮服务实行量化分级管理,将餐饮服务食品安全等级分为优秀、良好、一般三级,目前全市已有6446家餐饮单位完成等级评定,量化分级率达93%,每家餐饮单位都悬挂了示意牌,消费者走进餐厅便可以知道该餐厅的食品安全情况。

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