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鸡肝不能和什么一起吃?鸡肝不能和什么食物一起吃?[图]

2019-10-12 22:14:27来源:励志吧0次阅读

鸡肝是生活中常见的食物,其中含有较多人体所需的营养成分,适当食用可以为人体带来不少的好处,但是也有很多需要注意的地方,那么鸡肝不能和什么一起吃?鸡肝不能和什么食物一起吃?鸡肝由于矿物质较多,不能与很多食物同食,下面就来详细了解吧。

1、鸡肝不能和茶一起吃

贫血的人吃鸡肝大多是为了补血,主要是鸡肝中含有大量的铁元素,食用之后能促进血红蛋白的合成,增加血容量,但是茶叶中含有很多的单宁酸,和铁元素会发生反应,将2价铁元素氧化为3价铁,一起食用会降低鸡肝的营养价值。

2、鸡肝不能和菠菜一起吃

鸡肝中维生素A、铁、钙元素都很高,菠菜中含有大量的草酸,很多人也喜欢吃菠菜,菠菜中的草酸和鸡肝中钙、铁等矿物质会发生反应,生吃难以溶剂的草酸钙,一起食用降低鸡肝的补血补钙效果。

3、鸡肝不能和蛋黄一起吃

鸡肝中胆固醇含量也很高,100g鸡肝中含有胆固醇356mg,属于高胆固醇食物,而蛋黄也属于高胆固醇食物,一起食用容易导致血胆固醇过高,增加血脂风险。

4、鸡肝怎么吃

酱鸡肝

原料:鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。

做法:

1、用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质,做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可以除去一部分可深于水的有毒物。

2、将鸡肝捞出,再冲两遍,然后放入砂锅中,加1小勺醋中火烧开转小火,加大料,香叶,葱,姜,糖,黄酱及少量酱油调色,微火炖一小时。

3、加大蒜瓣若干粒,继续加热10-15分钟,停火,调盐,锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。

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